Yaourts nature faits maison

Ingrédients : Pour 8 yaourts : 1 litre de lait bio, 1 yaourt nature bio, 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre bio.

Préparation : Si vous possédez une yaourtière, rien de plus simple. Mélangez tous les ingrédients et remplissez les pots en verre. Ne les couvrez surtout pas. Déposez le couvercle de la machine et mettez la en route. Patientez 8 heures, couvrez vos yaourts et mettez les au réfrigérateur. Il est possible de faires des yaourts au four mais cette opération est plus délicate. Mettez les pots en verre pendant 45 minutes à 40°C. Eteignez le four et patientez 8 heures avant de les placer au réfrigérateur.

Coût de revient global : Comptez 1.85€ pour 8 yaourts.

Difficulté : 1/5

Astuce : Adoptez le lait à vos envies. Optez pour du lait entier pour un yaourt plus ferme et fondant. Préférez du lait demi-écrémé pour un yaourt maigre. Le lait en poudre permet d'obtenir un yaourt moins liquide. Choississez le lait écrémé pour éviter un ajout de matière grasse superflu.

Les + : Quel plaisir de faire des yaourts à la maison ! Toutes les fantaisies sont possibles. Ajoutez des extraits naturels pour parfumer vos yaourts, du sucre de canne ou des fruits cuits, des céréales, pour le plaisir.

Les - : La texture souhaitée du yaourt est délicate à obtenir.

Comments

[Fisso]

Je viens de retrouver la yaourtière de ma mère des années 70. Merci pour cette recette qui va me permettre de réhabiliter cet objet qui fonctionne toujours. Peut-on parfumer les yaourts et quand :
à la fabrication ou la dégustation ?

[La rédaction de Trucs et Toques]

Bonjour !
Bien sûr vous pouvez parfumer vos yaourts comme indiqué dans l'article. C'est mieux de les parfumer au moment de la fabrication en ajoutant quelques gouttes d'extraits naturels par exemple. Il faut
que toute la famille apprécie car vos 8 yaourts auront le même goût. Mais bien sûr rien ne vous empêche de les sucrer ou d'ajouter du sirop à la dégustation.